DL-苹果酸是由日本扶桑化学工业株式会社在日本生产，由其子公司青岛扶桑精制加工有限公司负责在中国的销售。日本扶桑化学工业株式会社因率先成功研制出苹果酸的化学制造工艺，而为世界瞩目，目前苹果酸出口世界40多个国家，产品纯度高、杂质少，酸味柔和纯正。
用途：作为酸味调节剂广泛用于饮料、糖果、保健食品、冷冻食品、各种酱料；作为阻凝剂用于药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中；作为酸化剂应用于饲料添加剂；还可用作荧光增白剂的原料、作为配合剂用于化学电镀等。
